Advertisment

இதை வைத்து கூட சமைக்கெல்லாமா??

நம் அம்மாக்களுக்கு ஒரு குணம் உண்டு. அது என்னவென்றால் வீட்டில் ஏதோ ஒன்றை கொண்டு உருட்டிக்கொண்டு இருப்பார். கேட்டால், இதோ முடிந்து விடும் என்று கூறுவார் பார்த்தால் நமக்கு ஏதோ சாப்பிடத்தான் கொடுப்பார்.

author-image
Nandhini
New Update
food waste

இன்னொரு பக்கம் சகோதரி இந்த youtube யில் எதையாவது பார்த்துவிட்டு  இதை சமைக்குறேன் அதை சமைக்கிறேன் என்று சொல்லி எதையோ கொண்டு வருவாள். அதையும் என் தந்தை நன்றாக இருக்கிறது என்று சொல்லுவார்.அப்போது தான் அம்மா வைக்கும் ரசமே பரவில்லை என்று தோன்றும்.

Advertisment

அம்மா இன்று என்ன சமைக்கட்டும் என்று கேட்டால் நாம் புதிதாக ஏதோ ஒரு dish  சொன்னால் அம்மா கொண்டு வருவதோ இந்த சாம்பார், ரசம் தான். சரி நாமே புதிதாக செய்து சமைக்கெல்லாம் என்றால் அது waste தான் ஆகிறது. அதற்கு என்ன செய்வது நாம் பட்டினி கிடப்போம் என்று முடிவு எடுப்போம் இல்லையென்றால் பதப்படுத்தஉணவை சாப்பிடுவோம். அது நம் உடலுக்கு மிகவும்  கேடு. சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும், நல்லதாகவும் இருக்க வேண்டும், அதே சமயத்தில் அனைவரும் விரும்பும் படியாகவும் இருக்க வேண்டும் என்றால் இந்த கட்டுரையை படிக்கவும்.

பொதுவாக நாம் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சுத்தம் செய்து அதன் தோலை சீவிய பின் நாம் அந்த பழத்தை சாப்பிடுவோம். அந்தத் தோலை குப்பையில் போடுவோம். ஆனால் ஒரு சில பழங்களின் தோலிலும் சத்து இருக்கிறது. அதையும் நாம் எதையாவது செய்து சமைத்து சாப்பிடேலாம். அப்படி எனக்கு தெரிந்த ஒரு சில dishes இதில் கூறியுள்ளோம்.

தொட்டியில் இருந்து பொருட்களை சேமிப்பதற்கான ஒவ்வொரு சிறிய புதிய வழியும் முற்றிலும் மதிப்புக்குரியது. மேலும் இது விலைவாசி உயர்வை சமாளிக்க உதவுகிறது. எளிய கொள்கை - சமைத்து உண்ணும் போது முடிந்தவரை சிறிய உணவை தூக்கி எறிய வேண்டும்.

Advertisment

Food waste into new dish

பாம்புக்காயின் மையத்தில் உள்ள வெள்ளைப் பகுதி குப்பைத் தொட்டிக்குள் போடுவதை தவிர்த்து அது மூலமாக ஒரு புது dish செய்யலாம்.   பூசணிக்காயில், விதைகள் கூட மென்மையாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் இருக்கும், மேலும் கூழ் மற்றும் விதைகளை உதட்டைக் கொப்பளிக்கும் புளிப்பு மற்றும் காரமான சட்னி பயன்படுத்தலாம். இது தமிழ்நாட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சூடான சாதம் அல்லது தோசைகள் அல்லது இட்லிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சட்னி அல்லது தோக்கு பச்சடி, வெள்ளரிக்காயின் தோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும். ஆந்திரப் பிரதேசத்தின் ஒரு சுவையான உணவாகும், மேலும் இது ஒரு முழுமையான வெற்றியாளராகும். நீங்கள் அதன் தோலை நன்றாக சுத்தம் செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.  பூசணிக்காயின் விலா எலும்புகளில் உள்ள தோலை அகற்றவும், ஏனெனில் இந்த பகுதி உண்ணக்கூடியது அல்ல.

Advertisment

Bread யின் இறுதித் துண்டுகள் sandwich செய்யும் போது வெட்டப்பட்ட மேலோடுகளை என்ன செய்வது. அவற்றை தூக்கி எறிவதற்கு பதிலாக, அவற்றை bread தூள்களில் நனைக்கவும். உங்கள் Fridge ஒரு ziploc பையில் முனைகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட மேலோடுகளை சேமிக்கவும். பை நிரம்பியதும், அவற்றை கையால் தோராயமாக துண்டாக்கவும், பின்னர் bread தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு cutlet டைப் பூசலாம் அல்லது வேகவைத்த Pasta மேல் போடலாம். சத்தான உப்மாவை எப்பொழுதும் செய்யலாம், அது குழந்தைகளுடன் வெற்றிபெறும்.

 

Suggested Reading: 

Advertisment
Advertisment

 Suggested Reading: 

Food waste into new dish
Advertisment